Tarte au boudin

Ingrédients de la recette :

- Un fond de tarte brisée- Boudin (suffisamment pour couvrir fond de tarte une fois coupé en rondelles)- 2 oignons- 2 pommes Golden- Un oeuf entier + 1 jaune- 1 décilitre de crème- sel, poivre- muscade

Préparation de la recette :

Faites précuire le fond de tarte brisée.
Taillez des rondelles de boudin d'environ 2 cm, enlevez la peau du boudin et disposez-les sur le fond de tarte.
Epluchez deux oignons et deux pommes goldens, taillez les en petits cubes d'environ 1 cm, faites-les revenir dans un peu de beurre et laissez légèrement colorer. Ajoutez ensuite cette préparation sue les morceaux de boudin déjà prédisposés.
Préparez un appareil à quiche avec 1 oeuf entier, 1 jaune d'oeuf, la crème, sel, poivre et muscade.
Faites cuire la tarte au four thermostat 6 pendant 30 mn.