Recette de : Tarte aux cacahuètes
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 140 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 75 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Pour la pâte :
– 250 g de farine
– 125 g de beurre
– 50 g de sucre en poudre
– 1 jaune d’oeuf
Pour la garniture :
– 80 g de beurre ramolli
– 175 g de beurre de cacahuètes
– 2 jaunes d’oeufs
– 75 g de sucre roux en poudre
– 200 g de fromage blanc
– 40 cl de crème fleurette
– 50 g de sucre en poudre
– 1 cuillerée à café d’extrait de vanille
Pour la décoration :
– gelée de groseille ou de framboise
– 50 g de cacahuètes non salées hâchées
Dans une jatte mettre la farine avec le beurre coupé en petits morceaux.
Mélanger du bouts des doigts pour obtenir un mélange sableux.
Ajouter le sucre, le jaune d’oeuf, 1 pincée de sel et 2 à 3 cl d’eau.
Pétrir et rouler la pâte en boule.
Laisser reposer 15 mn.
Etaler la pâte et tapisser un moule à tarte préalablement beurré.
Mettre à cuire pendant 20 mn au four th 6 ou 180°C.
Dans un autre jatte mixer le beurre avec le beurre de cacahuètes, les jaunes d’oeufs et le sucre roux.
Ajouter le fromage blanc jusqu’à obtention d’une préparation lisse.
Battre la crème fleurette en chantilly.
Incorpore le sucre et l’extrait de vanille.
Mélanger la crème chantilly à la préparation aux cacahuètes.
Garnir le fond de tarte avec cette préparation.
Ajouter une fine couche de gelée de groseilles ou de framboises et décorer des cacahuètes hachées. Laisser reposer 1 heure au frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette de Tarte sablée aux Fraises et à la Rhubarbe
Cette soupe à la courge butternut et aux épices est parfaite pour les journées d'automne…