Une recette de Tarte aux courgettes et au cantal.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-1 rouleau de pâte feuilleté-600 g de petites courgettes-150 g de cantal jeune-25 cl de crème liquide-2 oeufs + 3 jaunes d'oeufs-2 échalotes-1 pincée de muscade-sel poivre.
Préparation de la recette :
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7) et étalez la pâte dans une tourtière huilée.Piquez le fond de tarte avec une fourchette.Coupez les courgettes en rondelles.Faites-les sauter à feu moyen dans une poêle avec les échalotes hachées jusqu'à évaporation de l'eau résiduelle.Salez poivrez et laissez tiédir.Battez les œufs entiers avec les jaunes la crème liquide la muscade du sel et du poivre.Disposez les rondelles de courgettes bien égouttées sur le fond de la tarte.Retirez la croûte du cantal puis coupez-le en lamelles. Intercalez les lamelles de cantal sur les courgettes puis versez la préparation oeufs crème sur le dessus.Enfournez pour 30 à 35 minutes de cuisson. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.