Tarte aux noisettes de thomas

Ingrédients de la recette :

- 250 g de noisettes- 50 g de beurre + 10 g pour le moule- 70 g de sucre en poudre- 2 gros oeufs- 12 cl de crème fraîche- 10 cl de café très fort- 70 g de sucre brun- farine- 250 g de pâte brisée- sucre glace

Préparation de la recette :

Broyez grossièrement les noisettes au mixeur pour leur donner l'aspect du poivre mignonnette.Faites fondre le beurre à feu doux.
Mélangez le sucre en poudre, les oeufs et la crème fraîche dans un saladier.Quand l'ensemble est bien homogène, versez le café et le beurre fondu sans cesser de remuer, puis ajoutez le sucre brun et les noisettes hachées.Mélangez bien.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Beurrez et farinez un moule à tarte de 28 cm de diamètre.
Sur le plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en un disque de 2 mm d'épaisseur, un peu plus grand que le moule.Garnissez le moule de pâte et découpez régulièrement le tour.Versez la crème aux noisettes dans le fond de tarte et étalez uniformement à l'aide d'une spatule.
Enfournez et faites cuire pendant environ 50 minutes, en couvrant de papier d'aluminium en cours de cuisson si la surface colore trop rapidement.
Laissez refroidir et saupoudrez la surface de sucre glace.
Bon appétit !