Tarte aux pommes, cannelle et praliné

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte feuilletée- 5 à 6 pommes boskoop (ou autres à défaut)- 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre- 3 oeufs (calibre moyen) - 20 cl de crème liquide (= 1 briquette)- 5 cuillères à soupe de sucre en poudre (à peine bombées) - 1 cuillère à soupe (pleine) de pralin en poudre (au même rayon que les amandes, etc.) - 1 sachet de sucre vanillé- 1 poignée d'amandes effilés- cannelle au goût

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C.
Foncer un moule à tarte de pâte feuilletée et piquer à la fourchette. Peler, évider et couper les pommes en fines lamelles. Les disposer sur la pâte en rosace.
Dans un saladier, battre la crème avec les 3 oeufs. Ajouter le sucre, la cannelle, la poudre d'amande, le sucre vanillé.
Bien battre et verser sur les pommes. Saupoudrer d'amandes effilés et du pralin.
Mettre au four pour 30 à 35 min, la pâte doit être dorée et le flan doit avoir bien "pris".