Tarte aux pommes et frangipane

Ingrédients de la recette :

-1 pâte à tarte feuilletée
-3 pommes plutôt acides
-125 g de beurre 1/2 sel + 20 g pour le moule
-100 g de sucre en poudre
-125 g de poudre d'amandes
-1 œuf + 1 jaune d'oeuf
-30 g de farine
-2 cuillères à soupe de miel
-1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation de la recette :

Beurrer le moule à tarte y déposer la pâte piquer avec une fourchette. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Préparer la frangipane :Battre le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajouter la poudre d'amandes un œuf et la farine (vous pouvez ajouter un trait de jus de citron). Peler les pommes les couper en fines lamelles. Disposer la frangipane sur la pâte à tarte puis les pommes. Badigeonner d'un jaune d'oeuf.Mettre au four entre 25 et 30 min. A la sortie du four faire chauffer le miel jusqu'à ce qu'il soit liquide et y incorporer le jus de citron. En badigeonner la tarte.