Une recette de Tarte endives, lardons, jambon et gouda.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 pâte brisée.
-5 endives.
-200 g de lardons.
-200 g de dés de jambon.
-180 g de gouda ou de gruyère.
-5 oeufs.
-30 cl de crème fraîche liquide.
-sel et poivre.
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).
Faire blanchir les lardons 3 minutes dans de l’eau bouillante.
Rafraichissez-les et égouttez-les.
Emincer les endives.
Les faire revenir dans de l’huile d’olive pendant 15 minutes à couvert puis saler poivrer et laisser refroidir.
Couper le gouda en petits dés.
Mélanger les oeufs et la crème fraîche.
Etaler la pâte brisée dans un moule.
Répartir dessus les endives, les lardons, les dés de jambons, les cubes de fromage dans le fond.
Verser le mélange oeufs crème par dessus et enfourner pour 50 minutes de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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