Recette de : Tarte expresse aux pommes cuites et beurre salé
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
– une pâte brisée
– 1 kg de pommes (royal gala ou pink lady)
– 50 g de beurre demi-sel
– 75 g de sucre
– 2 jaunes d’oeuf
– 1 sachet de sucre vanillé
– cannelle en poudre
Peler et couper les pommes en quartiers puis en lamelles régulières (pas trop fines pour qu’elles tiennent lors de la cuisson).
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire fondre le beurre dans la poêle.
Ajouter les lamelles de pommes et 30 g de sucre.
Laisser cuire 10 minutes en veillant à faire dorer toutes les lamelles.
Dresser la pâte brisée dans un moule à tarte.
Dans un bol, battre les jaunes d’oeufs, le reste de sucre, un sachet de sucre vanillé et de la cannelle en poudre.
Disposer les pommes cuites sur le fond de tarte.
Puis à l’aide d’une spatule, recouvrir les pommes avec la préparation aux jaunes d’oeufs.
Enfourner à four chaud pour une trentaine de minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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