Tarte feuilletée au boudin et à la compotée d’oignons

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte feuilletée- 500 g d'oignons- environ 40 cm de boudin noir- 1 jaune d'oeuf- 1 noisette de beurre- sel poivre- thym et persil

Préparation de la recette :

Faire fondre le beurre et mettez y revenir doucement les oignons pendant 30 mn environ.
Assaisonner au préalable de sel, sucre, poivre et thym. Déglacer au vinaigre de framboise. Réserver ces oignons confits.
Pendant ce temps faire cuire à blanc le fond de tarte feuilletée après l'avoir piqué à la fourchette et passé au jaune d'oeuf.
Etaler la compotée d'oignons sur ce fond de tarte précuit. Recouvrez-la de rondelles de boudin de 0,5 cm d'épaisseur. Remettez au four une dizaine de minutes.
Saupoudrez de persil et servez chaud.