Recette Tarte fondante à la rhubarbe
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
-400 G DE PÂTE SABLÉE
-1 KG DE RHUBARBE
-300 G DE SUCRE
-150 G DE CRÈME FRAÎCHE
-50 G DE SUCRE VANILLÉ.
Cuire la pâte 12 min à four chaud à blanc.
Cuire la rhubarbe sur feu doux à découvert pendant 15 min.
Au fur et à mesure que l’eau de cuisson se formera la retirer afin d’enlever l’acidité du fruit.
Ajouter alors le sucre et laisser cuire encore 20 min la compote doit être épaisse.
Laisser refroidir
Préparez une crème Chantilly vanillée.
Garnir la croûte de Rhubarbe compotée et recouvrir la tarte de crème Chantilly vanillée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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