Terrine de brocolis au saumon

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de brocolis surgelés- 300 g de filets de saumon surgelés- 4 cuillères à soupe d'huile- 5 oeufs- 5 cuillères à soupe de chapelure- 100 g de gruyère râpé- 3 gousses d'ail- fines herbes ciselés- court-bouillon- sel, poivre

Préparation de la recette :

Plongez les filets de saumon surgelés dans une casserole avec un court-bouillon pendant environ 10-12 min à feu doux.
Faites cuire les brocolis surgelés à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante pandant environ 10 min. Ecrasez-les grossièrement au presse purée après les avoir bien égouttés.
Mélangez les oeufs battus, la chapelure, le gruyère, l'ail écrasé, le sel et le poivre ainsi que les fines herbes. Incorporez cette préparation aux brocolis.
Huilez un moule à cake et versez-y la moitié de la préparation.
Ajoutez délicatement le saumon au centre de la terrine puis recouvrez du reste de la préparation.
Faites cuire au four à 175°C (thermostat 6) environ 45 min.
Servez chaud accompagné d'un coulis de tomates ou froid avec une mayonnaise légère aux herbes.