Têtes d’ail confites

Ingrédients de la recette :

- 8 têtes d'ail (préférer l'ail nouveau)- huile d'olive- sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Pour chaque tête d'ail, retirez l'enveloppe afin de dégager les gousses (mais sans les détacher !).
Placez les têtes dans un plat allant au four, puis versez sur chaque tête un mince filet d'huile d'olive. Salez et poivrez, puis mettez au four.
Après dix minutes, baissez le four à 150°C (thermostat 5) et versez un peu d'eau sur chaque tête. Laissez cuire 2 heures, en arrosant chaque tête avec l'eau du plat (en rajouter s'il n'y en a plus).
Accompagne avec bonheur des viandes rôties, ou peut se consommer en apéritif.