Recettes-et-Terroirs logo facebook par défaut
Recette de : Tiramichel à la rhubarbe
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 500 g de rhubarbe- le zeste d’1/2 citron non traité- 250 g de mascarpone- 80 à 100 g de sucre blond- 2 oeufs + 1 jaune- 2 cuillères à soupe de rhum blanc (ou rhum arrangé)- 12 galettes "St Michel"- cannelle en poudre
Faire compoter rapidement la rhubarbe avec 2 cuillères à soupe de sucre et le zeste de citron, laisser refroidir le récipient de cuisson sur des glaçons.
Faire "mousser" les 3 jaunes avec le sucre, puis incorporer soigneusement le mascarpone et le rhum.
Ajouter aussi les 2 blancs montés en neige avec un peu de sel.
Montage : dans chaque coupelle (transparente si possible), disposer 1 couche de rhubarbe, 2 galettes grossièrement brisées; terminer avec le mélange et saupoudrer de cannelle.
Placer au réfrigérateur quelques heures.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette de Tarte sablée aux Fraises et à la Rhubarbe
Cette soupe à la courge butternut et aux épices est parfaite pour les journées d'automne…