Recette de : Tiramisu au chocolat
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 385 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de repos : 360 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 500 g de mascarpone
– 200 g de biscuits à la cuillère ou boudoirs
– 75 g + 25 g de chocolat noir râpé
– 3 cuillères à soupe de café
– 40 g de cacao en poudre
– 25 cl de lait
– 50 g + 75 g de sucre en poudre
– 4 jaunes d’oeufs
– 2 blancs d’oeufs
Chauffez le lait et les 50 g de sucre.
Dans un bol melez le cacao en poudre et le café.
Ajoutez le lait juste avant l’ébullition.Laissez refroidir.
Battez les jaunes d’oeufs avec les 75 g de sucre.
Ajoutez le mascarpone, les 75 g de chocolat noir râpé et 8 cl du lait parfumé.
Montez les blancs en neige et incorporez les doucement.
Baignez les biscuits dans le mélange de lait au cacao et au café restant.
Disposez les biscuits dans un plat en verre et couvrez avec la moitié de la crème au mascarpone.
Recommencez l’opération aevec une nouvelle couche de biscuits et le reste de la crème au mascarpone.
Couvrez avec les 25 g de chocolat noir râpé.
Mettez au frais pour déguster quelques heures plus tard !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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