Tiramisu aux fraises et chèvre frais

Ingrédients de la recette :

- boudoirs (autant que nécessaire en fonction du moule)- 100 g de chèvre frais- 250 g de fraises- 2 oeufs- 4 cuillères à soupe de miel- 20 cl de crème fleurette

Préparation de la recette :

Séparez les jaunes des blancs, puis mélanger les jaunes avec le miel.
A l'aide d'un batteur, ramollir et homogénéiser le chèvre frais coupé préalablement en morceaux, jusqu'à l'obtention d'une sorte de crème.
Montez la crème en chantilly : réserver le bol et la crème au congélateur environ 10 min avant de les battre.
Incorporer délicatement le chèvre battu à la chantilly et mélanger le tout.
Ajouter au mélange jaune-miel la chantilly au chèvre.
Montez les blancs en neige très ferme et les incorporer à la préparation précédente.
Puis y ajouter les fraises coupées en morceaux.
Verser de la liqueur de fraise dans une assiette creuse et trempez rapidement les boudoirs dedans. En tapisser le fond du moule.
Verser la moitié de la préparation dessus puis répéter l'opération jusqu'à épuisement des boudoirs et de la chantilly au chèvre.
Réservez au réfrigérateur toute une nuit.
Avant de servir le saupoudrez de cacao et déguster.