Tiramisu aux spéculoos, pépites de chocolat et miel

Ingrédients de la recette :

- 2 paquets de spéculoos de Bruges- 100 g de sucre- 3 oeufs- 1 sachet de sucre vanillé- 500 g de mascarpone- du café ou du chocolat en poudre- du miel- des pépites de chocolat ou du chocolat pâtissier- du cacao amer

Préparation de la recette :

Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec le sucre et le mascarpone.
Monter les blancs en neige.
Les incorporer à la première préparation.
Découper des pépites ou en prendre des toutes prêtes et les verser dans la pâte.
Prendre un plat carré.
Alterner une couche de spéculoos trempés dans du chocolat-lait froid ou dans du café, une couche de mascarpone et un filet de miel.
Remplir son plat en finissant par une couche de mascarpone.
Mettre une fine couche de cacao amer et laisser au moins 5 ou 6 heures au frais.