Recette de : Tortellini au mascarpone
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 27 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Pour 7 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 300 g de tortellini- 50 g de beurre- 200 g de champignons de Paris- un filet d’huile- du parmesan râpé- sel et poivre- 150 g de mascarpone- 2 jaunes d’oeufs
Nettoyez les champignons, coupez-les en fines tranches et faites-les revenir dans un peu d’huile. En fin de cuisson, faites fondre le beurre et salez.
Mélanger le mascarpone avec les jaunes d’oeufs jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faites cuire les tortellini, égouttez-les et rajouter les champignons et la crème au mascarpone. Saupoudrez de parmesan et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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