Recette Tourte à la parisienne
Une recette de Tourte à la parisienne.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-2 blocs de pâte feuilletée.
-250 g de dés de jambon.
-250 g de champignons de Paris
-150 g de comté.
-25 cl de crème épaisse.
-2 échalotes hachées.
-5 cl de Porto.
-3 jaunes d’oeufs.
-ciboulette.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire suer les échalotes hachées et les champignons de Paris dans un peu de beurre pendant 3 minutes.
Ajouter le Porto et cuire jusqu’à évaporation du jus.
Saler et poivrer.
Hors du feu, ajouter la crème, 2 jaunes d’oeufs, la ciboulette et les dés de jambon.
Etaler le premier bloc de pâte feuilletée, y répartir la préparation en ajoutant des morceaux fins de comté.
Recouvrir du deuxième bloc de pâte feuilletée, puis badigeonner le dessus avec le dernier jaune d’oeuf.
Enfourner pour 45 minutes de cuisson.
(photo : plaisirgustatif sur canalblog)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette de Tarte sablée aux Fraises et à la Rhubarbe
Cette soupe à la courge butternut et aux épices est parfaite pour les journées d'automne…