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Truffes en chocolat

Name: Truffes en chocolat
Cook time: 300 min
Total time: 300 min
Yield: 20
Cuisine: Cuisine européenne

Une recette de Truffes en chocolat.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 300 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de cuisson : 300 minutes

Pour 20 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget :

Ingrédients de la recette :

(pour environ 40 truffes) :-300 g de chocolat de bonne qualité-200 ml (ou 2/3 + 1/4 de tasse) de crème à fouetter à 35% de mg-environ 40 g (1/3 de tasse) de bon beurre non salé (de qualité)-cacao en poudre (pour enrober)

Préparation de la recette :

La veille : faire fondre le chocolat au bain-marie. Faire bouillir la crème dans une casserole et rajouter le chocolat fondu.Mettre cette ganache au réfrigérateur pour le lendemain.Le jour même : faire fondre la ganache au bain-marie. Incorporer le beurre. Laisser refroidir jusqu'à ce que la pâte devienne vraiment dure.Faire des boulettes et les rouler dans le cacao.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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