Vin de citron

Ingrédients de la recette :

(pour 1 bon litre)
- 3 citrons non traités
- 10 cl d'eau de vie
- 1 litre de vin blanc de bonne qualité
- 200 g de sucre semoule

Préparation de la recette :

Faire macérer 3 jours les citrons coupés en tranches dans le vin. Remuer une fois par jour.
Faire un sirop avec le sucre et un verre d'eau. Le cuire 10 mn puis le laisser refroidir. Ajouter ensuite l'eau de vie. Mélanger le vin contenant les citrons à l'eau de vie sucrée.
Laisser macérer 21 jours en remuant régulièrement.
Filtrer, mettre en bouteille et laisser reposer 2 à 3 mois.
Consommer avec modération, bien frais.