Recette Yoyo tunisien
Une recette de : Yoyos à la tunisienne.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
– 1 oeuf extra frais,
– 3 cuillères à soupe de sucre semoule,
– 3 cuillères à soupe d’huile,
– 3 cuillères à soupe de rhum ambré,
– 1/2 cuillère à café de levure chimique,
– 1 sachet de vanillé
– Farine tamisée en quantité suffisante pour former une pâte assez solide,
– 1 verre de sucre de 125 cl,
– 1 verre d’eau de 125 cl,
– 30 cl d’huile pour la friture.
Mélanger oeuf, rhum, huile, sucre, sucre vanillé et levure.
Ajouter la farine jusqu’à avoir une pâte assez solide.
Faire des ronds de 4 cm de diamètre environ de la forme d’un O avec la pâte qu’on met aussitôt dans l’huile préalablement chauffée à 175 °C .
Les yoyos vont tomber au fond de la poêle puis ils vont remonter à la surface.
Ils sont cuits lorqu’ils sont dorés.
Les faire passer dans le sirop.
Pour les avoir bien sucrés et humides, laisser les yoyos trempés un peu plus longtemps dans le sirop.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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