Recette Aiguillettes de canard menthe et citron
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€€€
– 600 GRAMMES D’AIGUILLETTES DE CANARD.
– 1 JUS DE CITRON JAUNE.
– 2 JUS DE CITRONS VERTS.
– 2 GOUSSES D’AIL PELÉES ET HACHÉES.
– 4 CUILLÈRE À SOUPE DE SAUCE SOJA.
– 6 À 7 FEUILLES DE MENTHE.
– 4 CUILLÈRES SOUPE DE VIN ROUGE.
– 3 CUILLÈRES À SOUPE D’HUILE D’OLIVE.
Préparer la marinade en mélangeant l’ensemble des ingrédients dans un plat creux.
Couvrir d’un film plastique et laisser au frais au minimum 1 heure.
Dans une poêle antiadhésive sans rajouter de graisse faites revenir les aiguillettes 2-3 minutes chaque côté puis ajouter le reste de marinade.
Les zestes de citrons et quelques feuilles de menthe peuvent décorer les assiettes.
Servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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