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Apéritif aux framboises

Name: Apéritif aux framboises
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Apéritif aux framboises.

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

(pour 5,5 litres environ) :
- 4 bouteilles de vin de Bordeaux
- 2 bouteilles de Monbazillac
- 1/2 litre d'eau de vie de poires
- 4 pelures d'oranges non traitées
- 2 pelures de citrons non traitées
- 2 pelures d'oranges amères non traitées
- 1 kg de sucre en poudre
- 1 poignée de chicorée
- 2 gousses de vanille
- Framboises surgelées à volonté

Préparation de la recette :

Fendre les gousses de vanille.
Mélanger tous les ingrédients, sauf les framboises.
Laisser macérer 4 jours à température ambiante.
La veille de servir, filtrer le mélange et le mettre au frais.
Au moment de servir, ajouter la quantité de framboise surgelées voulue.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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