Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
Pour le fond aux pommes :- 3 pommes Granny smith- 125 g de sucre roux- cannellePour la pâte :- 60 g de beurre- 125 g de sucre- 1 oeuf- 250 g de farine avec levure incorporée (ou ajouter 1/2 cuillère à café de levure à de la farine normale)- 125 g de crème aigre (10% de matière grasse)- vanille liquidePour le dessus croustillant :- 60 g de sucre roux- 20 g de beurre mou- 1 grosse cuillère à soupe de farine- cannelle
Préparation de la recette :
Préchauffer votre four à 200°C (th 6-7).
Peler, et couper les pommes en petits morceaux. Les placer dans un plat en pyrex rectangulaire de 15/20 cm.
Verser le sucre dessus et la cannelle (j'en mets plein!). Recouvrir d'alu, et mettre au four 15 min.
Mélanger les ingrédients du dessus croustillant (avec les doigts si vous voulez).
Faire fondre les 60 g de beurre. Les mélanger avec le sucre, l'oeuf, la farine + levure, la crème et la vanille.
Sortir les pommes chaudes du four. Verser la pâte sur les pommes, et recouvrir avec le croustillant.
Faire cuire 30 à 40 min. La pâte doit être bien ferme sur le dessus après la cuisson. Mais dedans, elle reste moelleuse vous verrez! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.