Apple pie traditionnelle

Ingrédients de la recette :

- 750 g de pommes à cuire - 125 g de sucre blanc en poudre- le zeste d'un petit demi-citron - de l'eau- 180 g de pâte feuilletée- un oeuf battu ou du lait- du sucre de canne- de la cannelle

Préparation de la recette :

Pelez et decoupez les pommes en grosses lamelles.
Dans un plat a tarte, poser une partie de la pâte feuilletée en la ramenant jusqu'aux bords.
Ajouter une couche de pommes, une couche de sucre et de citron, une couche de pommes, jusqu'à épuisement des ingrédients.
Ajouter de la cannelle aux 4 extremités, puis remplir le plat d'eau jusqu'à un peu moins de la moitié.
Recouvrir le plat avec un autre disque de pâte feuilletée et presser la pâte autour du plat pour bien fermer la tarte.
Peindre la tarte d'oeuf ou de lait, ajouter du sucre de canne et decorer le haut de la tarte à l'aide d'un couteau en faisant des bandes.
Mettre au four a 200°C (400°F) pendant 35 à 40 mn, jusqu'à ce que le sucre sur le dessus soit doré et que le fruit soit cuit.