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Artichauts à l’huile d’olive et au citron

Name: Artichauts à l’huile d’olive et au citron
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Une recette de Artichauts à l’huile d’olive et au citron

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 15 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Difficulté : Moyenne

Budget :

Ingrédients de la recette :

-9 ou 10 coeurs d'artichauts-80 ml d'huile d'olive vierge-1 jus de citron-2 gousses d'ail finement émincées-sel et poivre

Préparation de la recette :

Mettr les artichauts coupés en deux ou quatre dans une casserole avec le reste des ingrédients. Couvrir à peine d'eau. Faire bouillir à petit feu pendant 10 mn (20 si les artichauds sont frais) jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Séparer les artichauts et réduire la sauce. Servir froid dans la petite sauce (j'aime bien les faire la veille ils ont encore plus le temps de mariner). Ajouter un peu de citron selon votre goût. Une variante intéressante consiste à ajouter de petites lamelles de citron confit avant de servir : ça décore bien et c'est délicieux!

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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