Assiette des délices vanille, pomme et pain d’épices

Ingrédients de la recette :

(pour 1 personne)
- 1/2 tranche de pain d'épices
- 1/3 à 1/2 pomme
- 1 boule de glace à la vanille
- 2 feuilles de menthe (pour la décoration)

Préparation de la recette :

Peler, couper les pommes en tranches. Les faire revenir dans du beurre, les tourner, et saupoudrer de sucre pour faire légèrement caraméliser. Attention à ne pas trop les cuire, elles ne doivent pas se défaire.
Couper le pain d'épices en cubes d'un centimètre de côté. Les faire revenir dans du beurre comme pour des croûtons.
Dresser les assiettes : poser délicatement les tranches de pommes en les faisant se chevaucher, sur un côté de l'assiette. Puis disposer une boule de glace à la vanille et deux feuilles de menthe, et enfin un petit tas de croûtons de pain d'épices.
Servir immédiatement.