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Assiette gourmande au foie gras de canard en sucré-salé

Name: Assiette gourmande au foie gras de canard en sucré-salé
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Yield: 5
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Assiette gourmande au foie gras de canard en sucré-salé

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 11 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 6 minutes

Pour 5 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 bloc de foie gras de canard ROND pour 6 personnes- salade mâche en quantité suffisante- 12 cerises Burlat bien croquantes- gelée de groseilles- gros sel de Guérande- vinaigre balsamique

Préparation de la recette :

Laver la mâche et la disposer en fond d'assiette.
Disposer dessus la tranche de foie gras de canard.
Déposer au centre de la tranche quelques grains de gros sel de Guérande.
Sur chaque côté, disposer un trait de gelée de groseilles (juste ce qu'il faut)
Mouiller l'ensemble avec plusieurs traits de vinaigre Balsamique, notamment sur la salade.
Terminer en disposant deux cerises Burlat dans le coin supérieur droit, pour décorer.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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