Aubergines coppa et mozzarella

Ingrédients de la recette :

- 1 aubergine- 8 tranches de coppa- 8 tranches de mozzarella- 1 gousse d'ail- basilic- huile d'olive

Préparation de la recette :

Pelez l'aubergine, et coupez-la en tranches d'environ 1 cm de largeur. Coupez la gousse d'ail, et broyez-la.
Placez les aubergines au fond d'un plat allant au four, parsemez l'ail et le basilic, et couvrez d'huile d'olive.
Attention, les aubergines absorbent énormément d'huile, faites en sortes que de l'huile reste au fond du plat, pour éviter que cela n'accroche!!!
Couvrez avec de l'aluminium, et enfournez 20 min à 180°C (thermostat 6).
Une fois les aubergines cuites, placez les tranches de coppa puis les tranches de mozzarella dessus, et remettez au four avec le papier d'aluminium, pendant 5 à 10 min.
Voilà, c'est prêt!!!