Categories: AumônièresEntréesFranceOrigineRecettes

Aumônières de la mer

Name: Aumônières de la mer
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 20
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Aumonières de la mer

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 65 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 20 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 350 g de blancs de poulet ou de dinde
- 250 g de crevettes
- 200 g de champignons
- 4 cuillères à soupe de bisque de homard
- 5 cl de cognac
- 1 pot de crème fraîche
- Des crêpes
- Ciboulette ou fil vert de poireaux cuits (pour fermer la crêpe en aumônière)

Préparation de la recette :

Cuire les blancs de poulet ou de dinde (coupés en petits morceaux) dans la poêle.
Faire revenir les champignons. Ajouter les crevettes et les blancs de poulets. Arroser de cognac et faire flamber.
Ajouter ensuite la crème et la bisque de homard, mélanger le tout et retirer vite du feu.
Disposer une partie de ce contenu dans une crêpe et la fermer à l'aide de ciboulette ou d'un 'lacet' de poireaux (cuit avant).

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir