Aumônières de poires

Ingrédients de la recette :

- 4 crêpes
- 100 g de sucre
- 1 grosse boîte de poires au sirop
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 pot de confiture de lait
- Un sachet de pralin
- Une noix de beurre pour la plaque à pâtisserie

Accompagnement:
- De la glace au spéculoos ou à la cannelle

Préparation de la recette :

Bien égoutter les poires, les éponger avec du papier absorbant et les couper en lamelles. Faire un caramel avec le sucre et un peu d'eau. Dés que le caramel est bien doré, jeter les lamelles de poire dedans en faisant attention de ne pas se brûler. Mélanger pour faire fondre le caramel et laisser cuire à feu doux 5 mn.
Saupoudrer de sucre vanillé et de cannelle. Retirer du feu et laisser les poires refroidir.
Préchauffer alors le four thermostat 6. Poser une crépe à plat et disposer au centre la valeur de 2 cuillères à soupe de poires caramélisées et ajouter une cuillère à café de confiture de lait. Fermer la crêpe en aumonière avec un cure-dent. Faire de même pour toutes les crêpes.
Disposer sur une tôle à pâtisserie beurrée et enfourner environ 15 mn.
Disposer chaque aumonière chaude sur une assiette avec une boule de glace aux Spéculoos ou à la cannelle et saupoudrer de pralin et servir de suite.