Avocats farcis aux crevettes et autres

Ingrédients de la recette :

- 300 g crevettes décortiqués ou petites crevettes fraîches non décortiquées- 200 g surimi- 300 g de chair de crabe- 5 avocats bien mûrs- du persil et de la ciboulette- 3 citrons- 2 belles tomates

Préparation de la recette :

Prenez 5 avocats que vous couperez en 2, enlevez le noyau séparer les deux parties positionnez-les sur un plat, après commencez par citronner les avocats pour éviter qu'ils noircissent.
Laisser un peu de jus au fond des avocats. Commencez par les garnir de chair de crabe puis mettez des crevettes préalablement décortiqués, ensuite prenez du surimi coupez-le en petits dés que vous intégrerez dans l'avocat. Rajoutez un peu de jus de citron, saupoudrez de persil, remettez un peu de chair de crabe autour de la partie centrale ou se trouve la garniture de l'avocat, puis enfin concassez des tomates sans les épépinnez et mettez les morceaux de tomates sur l'avocat.
Accompagnez d'une sauce vinaigrette à base de moutarde (huile, moutarde, vinaigre, poivre et sel) .