Une recette de Babka aux pommes de terre. Gâteau Polonais servi durant les fêtes de Pâques.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
– 600 grammes de pommes de terre cuites en robe des champs,
– 150 grammes de beurre,
– 50 grammes de farine,
– 250 grammes de sucre,
– 4 oeufs extra frais,
– 1 cuillerée de sucre vanillé,
– 1 jus et zeste de citron,
– 10 grammes de levure chimique.
Éplucher les pommes de terre et laisser les bien refroidir.
Les passer ensuite au moulin à légumes.
Mélanger la levure à la farine.
Mélanger le beurre et les jaunes d’oeuf.
Ajouter le sucre et le sucre vanillé puis le zeste et le jus de citron et enfin la farine et enfin les pommes de terre écrasées.
Battez les blancs en neige et mélangez délicatement à la pâte.
Mettez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
Faites cuire pendant 1 heure à 180°C.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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