Bajan
BAJAN – HISTOIRE
Une préparation fort sympathique et, pleine de goût. Mélange bajan de la Barbade. Ce mélange typique de la Barbade se retrouve dans les épiceries spécialisées mais il est très facile de le faire soi-même. Idéal pour assaisonner une volaille ou un poisson.
1 échalote hachée
1 cuillère à thé de jus de citron vert
1 petit piment fort haché
Thym frais , marjolaine fraîche
quelques gouttes de sauce Worcestershire
sel et poivre
Ciselez le thym et la marjolaine. Prélevez une pincée de chaque. Mélangez avec les autres ingrédients.
Conseil du Chef pour votre recette Avec quoi le servir ? Une purée de pommes…
Le conseil du Chef pour votre boisson avec ou sans alcool En août, les étals…
Le mot du Chef pour votre recette de Verrines façon cheesecake citron–framboise–basilic Pour un repas…