Baklawa aux amandes

Ingrédients de la recette :

(pour 25 baklawas) :Pour la pâte :- 300 g de semoule - 300 g de farine - 50 g de beurre fondu- 2 oeufs- 1/2 verre d'eau- 50 g de miel - selPour la garniture : - 200 g de poudre d'amande- 50 g de sucre semoule - 1 à 4 cuillères à café de cannelle- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger - 1/2 verre d'eauPour la finition :- 1 oeuf- 50 g de miel- 1/2 verre d'eau- quelques amandes effilées

Préparation de la recette :

Pétrir la pâte pendant 15 min. Couper des noisettes de pâte que vous abaisserez en feuilles très fines au rouleau.Saupoudrer les feuilles de maïzena.
Beurrer un plateau.Superposer 5 à 7 feuilles.
Etaler la garniture aux amandes et recouvrir de 5 à 7 feuilles de pâte.Dorer à l'oeuf.
Couper en petits losanges.Faire cuire pendant une heure à 150°C (thermostat 5) environ.
En fin de cuisson, faites chauffer le miel avec l'eau et arrosez la préparation.Couvrez et laissez reposer 24 à 48h.