Bananes à la noix de coco et au praliné

Ingrédients de la recette :

-6 bananes-50 g de beurre-3 oeufs-125 g de praliné-125 g de noix de coco râpé-250 g de chocolat à croquer-30 g de sucre cristallisé-50 g de noisettes effilées-4 c. à soupe de café très fort-12 grains de café en chocolat-vermicelles au chocolat.

Préparation de la recette :

Pèle les bananes.Fais fondre le beurre dans une poêle et mets les bananes à dorer.Saupoudre-les de sucre cristallisé.Casse le chocolat dans une casserole contenant le café.Mets à fondre à feu doux en fouettant puis ajoute-y le praliné et les jaunes d'oeufs (garde tes blancs pour plus tard) hors du feu.Bats tes blancs en neige puis ajoute-les au mélange ainsi que les noisettes préalablement dorées au four.Verse la mousse dans des coupes individuelles.Pose une banane dessus saupoudre de noix de coco de vermicelles au chocolat et décore de grains de café.Mets 2 ou 3 heures au réfrigérateur.