Une recette de Bavarois à la noix de coco.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-20 cl de lait de coco-20 cl de crème fraîche-30 g de noix de coco râpée-3 feuilles de gélatine-30 g de sucre (éventuellement en remplacer un peu par du sucre vanillé).
Préparation de la recette :
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.Faire chauffer le lait de coco et y ajouter la gélatine. Remuer au fouet jusqu'à dissolution parfaite. Incorporer la noix de coco râpée et le sucre puis laisser refroidir en remuant de temps à autre. Fouetter énergiquement la crème fleurette et l'incorporer à la crème de coco refroidie.Verser la mousse obtenue dans un ramequin légèrement beurré et mettre au frais pendant 2 à 3h. Démouler la mousse. Servir accompagnée d'un coulis d'ananas de fraise ou d'une sauce au caramel. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.