Recette beignets de blanc de seiche
Recette de : Beignets de blancs de seiche.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 300 g de blancs de seiche
– 30 g de farine
– 4 cuillères à soupe de lait
– 3 citrons
– 2 œufs
– huile d’olive
– sel, poivre
Détailler le blanc de seiches en larges lamelles et le faire dégorger dans une poêle anti-adhésive chaude. Couvrir, laisser cuire à feu doux et surveiller la cuisson. Les blancs de seiches sont cuits lorsque l’eau est entièrement évaporée : à ce moment-là, les sortir de la poêle et les réserver.
Battre l’oeuf avec la farine délayée dans le lait et le jus de citron.
Huiler la plaque du four et le préchauffer à 210°C (thermostat 7).
Tremper chaque lamelle de seiche dans la préparation farine/lait/oeuf, puis les disposer sur la plaque huilée.
Enfourner à four chaud pour 10 minutes de chaque côté.
Déguster bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du Chef pour votre recette Avec quoi le servir ? Une purée de pommes…
Le conseil du Chef pour votre boisson avec ou sans alcool En août, les étals…
Le mot du Chef pour votre recette de Verrines façon cheesecake citron–framboise–basilic Pour un repas…