Recette beignets de blanc de seiche
Recette de : Beignets de blancs de seiche.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 300 g de blancs de seiche
– 30 g de farine
– 4 cuillères à soupe de lait
– 3 citrons
– 2 œufs
– huile d’olive
– sel, poivre
Détailler le blanc de seiches en larges lamelles et le faire dégorger dans une poêle anti-adhésive chaude. Couvrir, laisser cuire à feu doux et surveiller la cuisson. Les blancs de seiches sont cuits lorsque l’eau est entièrement évaporée : à ce moment-là, les sortir de la poêle et les réserver.
Battre l’oeuf avec la farine délayée dans le lait et le jus de citron.
Huiler la plaque du four et le préchauffer à 210°C (thermostat 7).
Tremper chaque lamelle de seiche dans la préparation farine/lait/oeuf, puis les disposer sur la plaque huilée.
Enfourner à four chaud pour 10 minutes de chaque côté.
Déguster bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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