La richesse de nos terroirs
En entrée comme en plat prenez plaisir à déguster les saveurs de la mer !
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
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Origine : France >> Midi Pyrénées >> Tarn-et-Garonne (82)
Dans cette recette, le caviar est facultatif et peut être remplacé par des œufs de lump ou de saumon au coût moins élevé.
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Les conseils de notre Chef Pierre Marchesseau… La plupart des poissonniers vendent des langoustes déjà cuites, vous pouvez aussi leur demander de les couper en deux, vous n’aurez plus qu’à les faire griller. Une entrée très chic pour les fêtes ou toute autre occasion. Une recette très facile à préparer demandant très peu d’ingrédients. Les …
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Le chef de Recettes-et-Terroirs vous en dit plus sur le pamplemousse Le pamplemousse est un agrume qui s’associe avec beaucoup de produits. Ses bienfaits sont remarquables.
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Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Var (83)
Compression de Tartare de homard bleu breton aux dès de pomme et zestes de céleri fin Recette créé par le Chef Pierre Marchesseau pour l’Aqua à Saint -Tropez L’avis du chef : Cette recette peut aussi se faire avec de la langouste, langoustines, grosses gambas ou cigales de mer.
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Origine : France >> Aquitaine >> Gironde (33)
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