Berberis
On utilise les baies bien mûres de la berberis en confiserie, en pâtisserie et avec le gibier à la place des airelles. Les baies vertes sont employées avec les sauces piquantes et les viandes rôties qu’elles relèvent grâce à leur goût acidulé.
Mi-octobre : les courges, champignons et volailles fermières sont à leur apogée. Un plat de…