Recette amusante et très agréable que ce Beurek au fromage. Il se mange aussi bien l’été que l’hiver. C’est un plat des quatre saisons.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine algérienne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
- 3 tasses et demie de farine,
- 1/2 tasse de lait,
- 1/2 tasse de beurre fondu,
- 2 oeufs,
- 1/2 cuillère à café de sucre,
- 1 morceau de levure du boulanger,
- St Marcellin avec du persil,
- Sel fin de cuisine.
Préparation de la recette :
Mettre la farine dans un saladier.
Faire un puits au milieu et mettre les oeufs, le beurre fondu le sucre, la levure du boulanger, le sel.
Mélanger tous les ingrédients.
Rajouter le lait en réalisant une pâte homogène non collante.
Faire une abaisse au rouleau à pâtisserie d'1 cm d'épaisseur minimum.
La découper en petits ronds de 5 cm de diamètre.
Les étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé beurré.
Découper le persil très finement.
L'incorporer au Saint-Marcellin. Faire une pâte souple.
Farcir chaque petit morceau de pâte avec le St Marcellin ou avec le fromage arménien.
Replier la pâte en deux. Faire de petits chaussons.
Faire chauffer de l'huile dans une casserole à hauts bords. Ne surtout pas la faire fumer.
Quand elle est bien chaude mettre à cuire dans l'huile les petits chaussons en les retournant en permamence.
Dorer sous toutes leurs faces, 5 minutes
Retirer, égoutter sur du papier absorbant.
Servir aussitôt. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.