Beurek (spécialité arménienne)

Ingrédients de la recette :

- 2 pâte feuilletée- 4 oeufs + 1 jaune pour dorer- 1 botte de persil + quelques branches de menthe fraîche- 1 bûche de chèvre- 100 g de gruyère

Préparation de la recette :

Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter le fromage de chèvre finement coupé en rondelles, puis verser le sachet de gruyère râpé.
Ajouter le persil et la menthe finement ciselés. Bien mélanger. Saler, poivrer.
Etaler le tout sur une pâte feuilletée, puis recouvrir de la seconde pâte feuilletée.
Rapprocher les bords des pâtes feuilletées pour les souder. Dorer au jaune d'oeuf. Mettre 25 mn au four à 220°C.