Birewecke (ou beerewaecke) (alsace)

Ingrédients de la recette :

- 400 g de pâte à painFruits secs :- 200 g de pruneaux- 200 g de figues- 200 g de dattes- 50 g de noisettes- 50 g de noix- eau de vie (poire, whisky...)

Préparation de la recette :

L'avant-veille, mélanger les fruits secs avec l'eau de vie et un peu de cannelle. Laisser reposer 1 jour et 1 nuit.
La veille au matin, porter la préparation chez le boulanger et lui demander de la mélanger au malaxeur (s'il refuse, on peut bien sûr le faire soi-même, mais le résultat sera moins bon...) avec les 400 gr de pâte à pain (c'est mieux si elle a déjà un peu levé).
Modeler en petit(s) pain(s)et déposer sur papier sulfurisé.
Faire cuire 35 à 40 minutes à four moyen.