Blinis de st jacques sur lit de poireaux

Ingrédients de la recette :

- 4 petits poireaux
- 500 g de noix de St Jacques
- 4 blinis
- Crème et parmesan
- Thym, ail frais et coupé
- Huile d'olive

Préparation de la recette :

Faire revenir les poireaux dans une casserole avec un fond d'huile d'olive.
Faire saisir rapidement les noix de st jacques dans une poêle avec de l'huile d'olive, du thym et de l'ail.
Disposer vos blinis dans un plat sur un fond de crème, mettre de la crème également sur les blinis, puis disposer les poireaux dessus, ajouter les noix de st jacques et, pour finir, saupoudrer de parmesan.
Enfourner au four préalablement chauffé à 220°C (10 mn environ) pour une durée de 20 à 25 mn.
Il ne vous reste plus qu'à déguster avec un bon Sylvaner.