SORBIER DES OISELEURS - Découverte Chutney de sorbier des oiseleurs ou le Sorbus aucuparia. Faites cuire les fruits du sorbier…
SILPHUIM - HISTOIRE Deux provenances étaient distinguées : Médie ou Cyrénaïque. Le suc de Médie était généralement de qualité inférieure.…
SERPOLET - Découverte Thym serpolet porte les noms communs : de thym serpolet, de serpolet, de farigoule en Provence. Son…
SEL DE GUERANDE - Découverte Entièrement façonné par la main de l'homme, le site des marais salants de Guérande est…
Les différentes Sauces -Coulis tomates basilic -Pistou niçois -Pistou à la ligurienne -Ragoût bolognaise -Ragoût poulet oignons -Ragoût espadon aubergines…
Romarin - Découverte Présent dans tout le bassin méditerranéen, cet aromate est à manier avec précaution vu son goût puissant.…
RIZ - HISTOIRE La longue histoire du riz. Le riz est une plante très ancienne, dont l'origine remonte à cinq…
QUEUE DE POURCEAU - fenouil - Anis doux Queue de pourceau, cette espèce est connue depuis des temps immémoriaux. Les…
POUSSE DE BAMBOU - HISTOIRE L'arbre qui tue en 15 jours, Son nom scientifique est le Phyllostachys Ses origine sont…
POUDRE DE SEREH - La citronnelle, Verveine des Indes. Plantes originaires de l'Asie tropicale : le Sri Lanka ou l'Inde…
POIVRE VRAI - HISTOIRE Autres noms : Poivre de Cayenne, Piment de Cayenne Pili-pili. Les plus forts de tous les…
PISSENLIT - Découverte Le pissenlit ou le Taraxacum signifie je trouble, j'agite, par allusion à ses propriétés diurétiques, ce que…