ALPINIE - Le galanga Autres noms: Alpinie, Gaingal, Garingal, Galange, Galangue, Galanda. Galanga grand et petit. En latin son nom…
ALGUES - Découverte Et pourquoi pas du vin ? Les algues sont les plus anciens végétaux de notre planète. Elles…
AJOWAN - HISTOIRE Autres noms : Anis de l'Inde, Ammi. Famille : ombellifères. Est utilisé dans la cuisine indienne, libanaise.…
AIL - HISTOIRE Après une naissance incertaine en Asie, l'ail connut une rapide implantation dans toutes les civilisations. Reconnu dès…
ACHE - céleri des marais Céleri des marais, céléri sauvage, ache des marais, ache des marais, céléri odorant, c'est l'ancêtre…
CARDAMOME - CUISINE TRADITIONNELLE Elle parfume de nombreux plats. En cuisine, c'est surtout en Inde et au Moyen-Orient qu'elle parfume…
CAMOMILLE - VERTUS Si l'appellation botanique de la camomille est chamaemelum nobile, on la trouve pourtant chez les pépiniéristes sous…
CADELLE - Découverte Les baies, deux fois plus grosses que celles de genièvre, sont utilisées en Corse et en Sardaigne,…
La Bourrache: Propriétés médicinales d'hier et d'aujourd'hui La bourrache est surtout utilisée nature ou en tisane pour ses hautes propriétés.…
BERGAMOTE - Découverte la bergamote se transforme en laboratoire pour les crèmes anti-soleil, mais en cuisine elle rentre dans la…