ANETH - Comment la reconnaître ? Cette plante aromatique à feuilles filiformes vert bleuté donne en été des fleurs jaunes…
AMANDE - HISTOIRE L'amande enfermée dans sa coque est le symbole de la réalité cachée sous les apparences, de la…
Alliaire ou alliaria petiolata. Une feuille magique que j'utilise crue pour en piéger tous les arômes "aillés". Hélas sa saison…
ALECOST - Menthe coq, Menthe de Notre-Dame, Balsamite, Impatiente, Feuille de bible Alecost ou Feuille de bible qui fait allusion…
Ail des ours, les aulx sauvages, la raillolette. Ail à large feuille, ail sauvage. Allium ursinum est un mot employé…
Les particularités de l'Ail Rose de Lautrec - L'ail rose de Lautrec est principalement connu pour sa saveur inégalable :…
AGAR-AGAR - HISTOIRE Agar-agar est un mot d'origine Malaise qui désigne en extrême-orient la gelée obtenue à partir de diverses…
ACORE - HISTOIRE L'acore aromatique fait partie de la famille des aracées. La plante vivace de l'acore, préfère les régions…
ABSINTHE - HISTOIRE C'était la boisson préférée de Paul Verlaine et de nombreux artistes. Elle est souvent cité dans les…
YAOURT - HISTOIRE Le yaourt est un produit de la fermentation du lait, procédé très ancien qui remonte aux temps…
TALEGIO - Fromage italien Lait de vache généralement pasteurisé mais, dans certaines régions, on utilise encore le lait cru. Les…