CONGRE commun Le congre a le corps très allongé. Il ne possède pas de nageoires pelviennes. Ses pectorales sont plus…
CHINCHARD - HISTOIRE Autre appellation de vente admise : chinchard. Anglais: Atlantic horse mackerel. Espagnol: Jurel Trachurus trachurus classe :…
CETEAU - Le poisson du pêcheur. Espagnol: Acedia Dicologoglossa cuneata classe : osteichthyens ordre : pleuronectiformes famille : soléidés. Caractères…
CARRELET - SAVOIR ACHETER Le carrelet, la sole de roche,et la plie sont des poissons qui se rapprochent par l'aspect…
CARDINE - HISTOIRE Cardine franche cardine à quatre taches Autre appellation de vente admise : cardine Anglais: Megrim Espagnol: Gallo…
BULOT - CUISINE TRADITIONNELLE Passer les bulots sous l'eau pour les nettoyer. Plonger les dans une eau froide, bien salée…
BROCHET - HISTOIRE Le brochet, en anglais Pike, porte le nom scientifique d'Esox Lucius. C'est un poisson mince et long…
BOUQUET - HISTOIRE Anglais: Common prawn Espagnol: camaron commun Palaemon serratus classe: crustacés ordre: décapodes famille: palémonidés. Un peu d'étymologie:…
BOGUE - HISTOIRE Contrairement aux autres Sparidés, la bogue a un corps très fusiforme avec de grands yeux et une…
BENITIER - HISTOIRE C'est une énorme palourde dont la coquille servait de bénitier dans les églises aux temps anciens. C'est…
BARRAMOUNDI - HISTOIRE Barramundi est un mot indigène qui signifie poisson de rivière à larges écailles. Typique de l'Australie, c'est…
BARBEAU COMMUN - HISTOIRE Barbeaucommun ou le Barbus barbus en latin Linné, 1758. Il fait parie de la famille des…