GYROMITRE - HISTOIRE Le Gyromitre comestible est un champignon printanier commun dans le sud du Québec. C'est une espèce saprophyte…
GIROLLE - HISTOIRE La girolle porte le nom scientifique de Cantharellus cibarius. Elle est de la classe des homobasidiomycètes et…
CORTINAIRE - HISTOIRE Le Cortinaire à odeur de bouc est un champignon assez connu. Son nom scientifique, Cortinarius traganus, signifie…
Chanterelle ou Girolle. Le plat des connaisseurs. Sa chair est blanche avec un goût prononcé. N'apprécie pas d'être séchée. Difficile…
CHAMPIGNONS COMESTIBLES MAIS SAUVAGES - Les agaricacées: Il est pour le consommateur que nous sommes des moments dans notre vie…
CHAMPIGNON DE CULTURE - MICRO-ONDES Qu'ils soient de prairie, ou de couche, ils sont plein de couleur, de goût et…
PATES ALIMENTAIRES - CUISINE TRADITIONNELLE Les pâtes doivent être saisies en étant versées en pluie dans le cas des petites…
PAIN - HISTOIRE Aliment fait essentiellement de farine, d'eau et de sel, pétri, fermenté, façonné ou moulé, et cuit au…
RHUM - HISTOIRE Le rhum est une des conséquences de la conquête de l'Amérique, où, dès le XVIe siècle, les…
DOMAINE DU TERRIER - HISTOIRE Une réputation Royale Pierre-Yves Bégouin n'est pas un éleveur de Cognac comme les autres. Il…
CALVADOS - HISTOIRE En l'an 1588, un des vaisseaux de l'invincible Armada du roi Philippe II d'Espagne, qui voulait envahir…
FLOC DE GASCOGNE - HISTOIRE Né d'une recette gasconne au XVIème siècle et bien gardé par les traditions paysannes, le…