BOEUF : LE COEUR - HISTOIRE Petit lexique régional : en bourgogne, il est appelé " coeu ", en Picardie…
BOEUF : LA MOELLE - HISTOIRE Substance molle très riche en gras, que l'on trouve au centre des os. Le…
BOEUF : JUMEAU A BIFTEACK - SAVOIR ACHETER A l'achat, il est préférable de nommer le morceau de son choix.…
BOEUF : FOIE - HISTOIRE Le foie est une des glandes de l'appareil digestif. Le foie de boeuf est souvent…
BOEUF : FILET - HISTOIRE Le filet de boeuf est un muscle statique qui joue le rôle d'amortisseur entre les…
BOEUF : BAVETTE DE FLANCHET - HISTOIRE Ce morceau de viande a pris le nom de bavette du fait de…
BOEUF : BASSES-COTES - SAVOIR ACHETER A l'achat, il est préférable de nommer le morceau de son choix. Plutôt qu'un…
RUSSULE - HISTOIRE La Russule de Peck est une des rares espèces du genre qui peut facilement être identifiée sur…
LACTAIRES - HISTOIRE Les lactaires sont des champignons facilement reconnaissables par le lait qui s'écoule de leur chair à la…
GIROLLE OU CHANTERELLE - SAVOIR ACHETER Elles sont variées, mais remarquables.. Ne pas Confondre: La girolle est plus jaune que…
GALERINE - HISTOIRE Les galeines sont toxiques voire mortelles attention... La Galérine automnale est un champignon commun. C'est une espèce…